Uma equipa de cientistas descobriu que comer pão pode provocar um aumento do peso corporal e da massa gorda, mesmo que a sua ingestão se mantenha a um nível moderado. Já se sabe que o pão e os hidratos de carbono contribuem para o aumento de peso, no entanto, ainda não existe investigação suficiente sobre essa relação, especialmente no que diz respeito à farinha de trigo ou sobre o que poderá estar a acontecer a nível metabólico.
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