Quer diminuir o picante? Acrescente… malagueta. Mas não uma qualquer: pulverizar um certo tipo de substância ajuda a atenuar o ardor. “Se estás em casa e encomendaste um prato com especiarias que fica um pouco forte demais para alguns, podes simplesmente polvilhar uma forma de malagueta que contenha estes agentes supressores e isso vai atenuar a intensidade”, diz Devin Peterson, professor de ciência e tecnologia alimentar, à SciTechDaily.
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